淡路島福良港　練物屋 | オキフーズ直営店できたて直売練物屋。ここしかない練り製品を取り揃えみなさまをお待ちしております。

練物屋

揚げたて天ぷら

店舗販売かまぼこ

揚げたて天ぷら

店舗販売かまぼこ

練物屋のインスタグラム

okifoods_nerimonoya

敬老の日の贈り物𓆝
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9/18(月)は敬老の日です

注文を受けてからヘルシーな米油で揚げる
揚げたてアツアツの島天ぷらはいかがでしょう ·͜·
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おつまみやおかずにぴったり◎
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冷凍保存も可能です🫶
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冷蔵庫で解凍後、お皿に移してラップをし
レンジで1分ほど温めるとおうちでも
揚げたてのような美味しさに𓌉◯𓇋
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かまぼこはお魚をペースト状にして
お作りしているので消化にも優しいです
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道の駅あわじ店限定【お得セット】
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迷ったらこれ！
定番の人気商品が入った大人気セット𓆝
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○ 島鯛チーズはんぺん　　　　1本
○ 島玉ねぎ天　　　　　　　　1枚
○ 島のりチーズ天・島たこ天　計3本
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

. 修業の修了証と共に宮城県・南三陸

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修業の修了証と共に宮城県・南三陸町の
@oizen_kamaboko の会長ご夫婦と社長から
「淡路島へいってらっしゃい‼︎ 」と
送り出していただきました🥹♡
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修業へ行ったかまぼこ屋さんは大勢いても
こんなにも修業先の皆さまにご親切にしていただき
会長と社長の連名で修了証までいただけたのは
きっと世界中探しても私以外にいないと思います🌏
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いつも予想のひと回りもふた回りも超える方法で
人を喜ばせたり夢や希望を与えることができる
及善さんで学ばせていただいたからこそ
晴れ晴れとした気持ちで発つことができました🎓✨
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"リアスの秘伝"を考案してくださった4代目
日本一になった秘伝(笹かま)を完成させて
津波で全てを失っても諦めなかった会長
引継ぎながら面白いアイディアを生み出し
行動し続けてくださった社長
肝が据わってる女将と若女将のおかげで
及善さんを見つけることができました🙏
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優秀な工場長と営業をはじめ
素敵なスタッフの皆さまのおかげで
限られた時間の中で最短で基礎作りができ
より深く、より楽しく学ぶことができました🐟
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こんなに魅力的で温かい実家を
持つことができて最高に幸せです🫶
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及善商店の皆さま
本当にありがとうございました✨✨
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▶︎▶︎▶︎ 📝
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今回は夏のかまぼこ作りを学ぶことと
12月にオキフーズで発売予定の
新商品開発がメインの目的でした
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修業を冬と夏の2回に分けた理由は
お魚があまりに繊細で寒い冬と暑い夏では
かまぼこ作りの難易度が全く異なるため
会長と社長が「夏にまた帰ってきなさい」
と言ってくださっていたからです
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また、冬の修業を終えて
自社で新商品のサンプル作りをしていると
見落としていた大切な製造工程が
いくつもあることに気が付きました
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今回は終日工場で過ごし
製造の土台づくりに集中しました
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新商品開発については実はある日から突然
失敗ばかりするようになっていました
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及川社長や原料のお取引業者さんに
連絡してやり直しても失敗の連続
原因が分からずお手上げ状態でした
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及川社長に実際に見てもらって原因を見つけ
レシピをある程度完成させるために
今回の修業では毎日午後は社長につきっきりで
開発のお手伝いをしていただきました
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思い通りにならない不満や焦りを
社長にぶつけてしまった日もありました
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後日、ぐうの音も出ない言葉を返されましたがw
( 会長の自叙伝を読むと大体の検討がつきます
近々練物屋に置くので島天ぷらが揚がるまでの
待ち時間にぜひ読んでみてください📚 )
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しかし、トライアンドエラーで
まさかの発見が次から次へと見つかり
全く予想しなかった内容のレシピが完成🫢✨
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かまぼこの性質ってすごい！
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何より必ずまず私に自分で考えさせ
意見を問われるまでは口出しをせず
求めると大胆な方法をさらっと
提案してくださった社長には大感謝です
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毎回誰よりも真剣に試食をしてくださった
若女将と元料理人の副工場長の優しさにも
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私が作りたいかまぼこと
淡路島の人たちが好むかまぼこと島の食文化
この3つの一致点を探ってみると
12月にオキフーズで発売予定の新商品は
及善さんでもオキフーズにとっても
メインではない種類のかまぼこになりました
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及善さんの技術と配合をベースに
島の材料とオキフーズの知恵を融合させて
本番も私がかまぼこの生地づくりを行い
皆さまにお届けしたいと考えています
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詳細は決まり次第
改めてお知らせさせてください🤗
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

. お盆期間中の営業について ⁡ ○ 練

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お盆期間中の営業について
⁡
○ 練物屋福良店
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8/11(金)〜8/14(月)は
10:00-16:00の短縮営業に変更いたします𓅼

それ以外は通常営業を行います◎
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[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜
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○ 練物屋道の駅あわじ店
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通常営業です✨
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[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜
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恐れ入りますがよろしくお願いいたします
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▶︎▶︎▶︎
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見た目も玉ねぎの形が可愛い【島玉ねぎ天】🧅
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100%淡路島産玉ねぎをたっぷり使用
ふわふわのかまぼこ × 上品な玉ねぎの甘みが美味しいです🤤♡
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注文を受けてからヘルシーな米油で揚げます🌾
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島天ぷらと相性抜群の
淡路島藻塩レモンスカッシュや
あわぢびーるもご一緒に𓂃 🍋🫧

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Toto chan's first trip to Estonia! 🇯🇵 ✈︎ 🇪🇪
They are probably the first people in the world to bring "The KAMABOKO who travels" to Estonia🤭
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トトちゃんはじめてのエストニア旅行へ🐟🌍
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長期保存・持ち運びOKの"常温かまぼこ"なので
夏の淡路島旅行だけでなく海外へのお土産にも安心✨
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真空パック保存でありながら
プリプリとしたかまぼこ本来の
旨みや弾力を楽しむことができます◎
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【旅するかまぼこ】
○ もぐもぐプレーン
○ すきすきチーズ
○ うまうま牛たん
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【購入できる場所】
○ 淡路市
・道の駅あわじ屋外産直マルシェ内
・フローラルアイランド
・ゆめの浜
・コーナン東浦店
・練物屋道の駅あわじ店など
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○ 南あわじ市
・美菜恋来屋
・休暇村南淡路
・さかな食堂フレッシュきたの
・イングランドの丘
・陸の港西淡売店
・練物屋福良店など
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○ 東京
・日本橋室町すもと館
・その他関東地方の催事など
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▶︎▶︎▶︎
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かまぼこの多くは冷蔵保存が必須で
長時間の持ち運びは難しいものです🧊
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特に暖かい季節になると
長時間ご移動されるお客さまには
購入をお控えいただいていました𓍯
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同じ理由で、エストニアの家族や友人は
興味があるのに食べられませんでした
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お客さま、義理の家族、海外の友人たちの
悲しそうなお顔を見るたびに心が痛み
解決すべきテーマの1つだと感じていました💭
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オキフーズの従来の製造方法では
美味しい常温かまぼこにはならないのですが
試行錯誤するもことごとく失敗🥹
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だったら修行中に作り方を覚えて
オキフーズに持ち帰ろうと思いましたが
かまぼこ生地はある程度作れるようになっても
その後も難しいことを目の当たりにしました ⍤⃝ʺ̤
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【旅するかまぼこ】は宮城県の老舗かまぼこ店
#及善商店と#かねせん蒲鉾店のライバル同士が
タッグを組み開発されたかまぼこです𓆝
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及川社長と斎藤社長もスタッフの方々も信頼でき
安心安全清潔で設備も整った工場は非の打ち所がない
なによりこの常温かまぼこは美味しい🤤♡
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安心して持ち運びをしたいお客さま
かまぼこを食べてみたい海外在住の家族と友人
お客さまの悲しむ姿を見てきたスタッフ
皆さんに喜んでもらえる商品だと思いました◎
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全国にはこんなに美味しくて面白いかまぼこが
あるんだなぁと皆さまに知っていただければ🫶
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そして小さいかまぼこ屋同士でも力を合わせれば
夢が夢でなくなったり、面白さが無限になることも♾
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固定概念を捨てて、新しい食文化を
これから共に楽しんでいけたら幸いです𓌉◯𓇋 ‎
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

. "美人の湯"のうずしお温泉の源泉に

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"美人の湯"のうずしお温泉の源泉に
唯一入ることができる#湯の川荘 ♨️
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昭和レトロな雰囲気とトロトロのお湯が最高です◎
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湯の川荘は配慮をすれば
タトゥーがあっても入浴可能🙌 ( シールなどは持参要 )
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念のために施設の方にお伝えすると
🧓「中に1人おったから一応言うとこよ〜」
と温かいお心遣い♡
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おかげで久しぶりの兄弟2人きりの時間は
特別なものになったそう🫶
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施設の方々も他のお客さまも
義姪を自分の孫のように可愛がってくれて
帰り際にはヤクルトまで☺️
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この光景懐かしいなぁ💭✨
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

. 世界最大の渦潮と違う角度から島の

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世界最大の渦潮と違う角度から島の絶景を見に
うずしおクルーズへ @uzushiocruise 🛳️🌀
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クルーズ中は船上ガイドさんが
うずしおや島の魅力を説明してくれるので
夫から興味深そうに聞いていました☺️
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オープンデッキでも鳴門海峡の風が
すごく涼しくて快適🎐✨
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雨が降ってもうずしおクルーズは
楽しめるのでありがたい🙏

売店のうずしおショップMARINEでも
オキフーズのかまぼこが購入できます◎
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

. 島の最南端の絶景と玉ねぎだらけの

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島の最南端の絶景と玉ねぎだらけの空間に
おっタマゲ！🧅🧅🧅🧅笑
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うずの丘味市場 @shop_uzunokuni にある
オキフーズのかまぼこももちろん玉ねぎ🫶
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【淡路島たまねぎ天】は
見た目も玉ねぎの形が可愛くて
ふわふわのかまぼこと限界ぎりぎりまで
たっぷり入れた玉ねぎの上品な甘みが◎
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【たこと玉ねぎの島かき揚げ天】は
大ぶりで具材の食感がたのしいです🤤
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

. 海の後は牧場直営のジェラートショ

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海の後は牧場直営のジェラートショップ
@verde_tenero 🐄
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濃厚さやフレッシュさが最高に美味しい🤤🥛🌿
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義弟は初めて食べたトマトのジェラートに感動し
島のハイライトの1つになったそう🍅✨
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

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波が穏やかで浅瀬のエリアが広く
子供連れに安心な丸山海水浴場🏖️
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石のビーチなのでシャワーなしでも
砂だらけにならずにタオルを巻いて
そのまま帰れるところもお気に入り🫶
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エストニアでは穴のあいた石を見つけると
幸運を呼ぶと言われているそうです☺️✨
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○ 練物屋道の駅あわじ店
[営業時間] 11:00-17:00
[定休日] 水曜・元旦
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○ 練物屋福良店
[営業時間] 10:00-17:00(木曜16:00)
[定休日] 水曜・元旦

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【道の駅あわじ店】
兵庫県淡路市岩屋1873-1
[TEL] 080-3784-1303

【福良店】
兵庫県南あわじ市福良甲1530-2
[TEL] 0799-52-0120

株式会社オキフーズ

【道の駅あわじ店】
〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋1873-1
TEL：080-3784-1303

【福良店】
〒656-0501 南あわじ市福良甲1530-2
TEL：0799-52-0120

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